Interface DYNAMICS Propriété moussante Liposome Foams Thin films Microfluidics Confined flow Encapsulation Granular solids Gelation thermique Air-water interface Lipide du lait Santé humaine Sphingomyéline Adsorption Microscopie à force atomique Globule gras du lait Sensors Surface tension Oeuf Integrated photonics Cholesterol Ellipsometry Film Complex fluids Acoustics Émulsion Propriété physico chimique Egg Fatty acid Membrane lipidique Bubbles Antimicrobien Bubble dynamics Ellipsométrie Moss Propriété physicochimique Dystrophine Microfluidic AFM Digestion Dry-heating Droplets Photonique intégrée Dystrophin Integrated optics Globule gras Assemblage Rhéologie Globule lipidique Aerosols and foams Acoustique Plasticité Liquid crystals Lysozyme Nanotubes Matière molle Escherichia coli Protein Self-assembly Interfaces fluides Ovalbumine Foam Polymer Interfacial rheology Lipids Lipide Interaction Fluid mechanics Polymers Emulsions and foams Fluides complexes Two-phase flow Atomic force microscopy Produit laitier Surfactants Granular materials Traitement thermique Models Ovalbumin Caséine Protéine de lait Digestion gastrique Mousse Microscopy Granular systems Drop and bubble formation Lipid Protéine Chemical Interfaces Membrane Lait Plasticity Dissipation Surface Properties Rupture Rheology Micro-resonators